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一、高速化糖罐概述

高速化糖罐也叫高效化糖罐，是用在食品、制藥、飲料、釀酒等行業上的高效化糖設備。化糖就是溶化糖類物質，主要有麥芽糖、葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素等，主要通過加熱攪拌進行溶解化糖。既然稱高效化糖罐，那化糖速度快，效率高。我們是如何達到高速化糖的呢，下面我們就介紹一下高速化糖罐的組成。

二、高速化糖罐的組成及特點

高速化糖罐是采用特殊設計的轉子和定子在電機的高速驅動下，把需要溶解的物料吸入轉子，由于轉子高速旋轉所產生的高線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，使物料在定、轉子的精密間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層磨擦、高速撞擊撕裂和湍流等綜合作用下分裂、破碎、分散，并在短時間內物料承受幾十萬次的這種剪切作用，從而使不相溶的物料在瞬間均勻精細地充分分散、乳化、均質、溶解。而物料從轉定子組合中高速甩出之后，由于乳化機分散均質機配有改向裝置，在特定容器中物料形成上下左右立體紊流，物料經過高頻的循環往復，得到穩定的高品質產品。根據所化糖的組分和特點不一，我們可配有變頻調速、加熱、降溫、加壓、減壓、真空等裝置等。高速化糖罐外形有方形、圓柱形。這兩種基本組成差不多，一般圓柱形的攪拌器裝在上部，安裝方便，方形的攪拌器安裝在底部，攪拌均勻，不存料，更均勻。高速化糖罐的轉速根據物料的不同轉速可以設置1400r/min或2900r/min。其他功能根據需要按需配置。

三、高速化糖罐的基礎參數